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“墨香”為何變“墨臭”

傳統(tǒng)的墨汁里除了水，主要有3類物質(zhì)：炭煙、膠料和添加劑。這3類物質(zhì)各有各的用處，缺一不可。炭煙是黑色的，是墨汁的主要成分。膠料通常使用骨膠、魚膠等動物膠以及植物膠，是為了增加墨汁的黏稠度。添加劑包括冰片、麝香等香料以及有防腐作用的苯酚。香料會讓墨汁散發(fā)出一種獨(dú)特的香味，但如果膠料質(zhì)量不佳致微生物大量滋生，或者墨汁存放時間較長、保存不當(dāng)，同時墨汁中添加的香料相對較少，就會導(dǎo)致墨汁變質(zhì)、發(fā)臭。（剩余710字）