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“無魚不成席”這句話，清晰地詮釋了魚在國人餐桌上的地位。由于“魚”和“余”同音，這使得這道菜品遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了美食的范疇，國人賦予了它更加幸福吉祥的含義。特別是每年春節(jié)的年夜飯上，餐桌上的魚盤更是一道必上的大菜，就是為了取個“年年有余（魚）”“吉祥有余（魚）”的美好寓意，憧憬來年的幸福生活。
1957年冬天，帶魚第一次在北京的菜市場上批量上市，它尖嘴利牙體型扁長，全身無鱗呈銀白色，細(xì)長的尾巴與眾不同。（剩余2441字）
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無魚不成席：京城百姓的帶魚情愫
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