謠言粉碎機(jī)

謠言：預(yù)制菜沒有營養(yǎng)，更不安全。

真相：預(yù)制菜有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求和相應(yīng)的管理標(biāo)準(zhǔn)。符合要求的預(yù)制菜，無論營養(yǎng)還是安全方面都不存在問題。

預(yù)制菜的概念最早出現(xiàn)在20世紀(jì)中葉的美國，在我國則出現(xiàn)較晚，但在不到20年的時(shí)間內(nèi)，其發(fā)展態(tài)勢已十分迅猛，未來的市場規(guī)模將會(huì)不斷擴(kuò)大。根據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜是以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調(diào)味品，經(jīng)過洗、切、搭配等加工，或經(jīng)過炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹飪后制成的半成品或成品。（剩余1571字）