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街頭糖藕香

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秋意來襲，小鎮(zhèn)的街頭巷尾彌漫著桂花糯米藕的誘人馨香，作為一款老少皆宜的街頭美食，小孩們喜歡它的甜潤，大人們陶醉于它的清香，老人們則偏愛它的恬淡。薄暮時分，咬嚼著糖藕，頓時覺得塵世的幸福就在觸手可及之處。

鮮藕有七孔和九孔之分。七孔藕綿軟酥爛，九孔藕脆甜多汁。制作糖藕時，以七孔藕為佳。取藕茁壯挺直的中段一節(jié)，將里外洗凈，先斜切下一節(jié)作為帽蓋，然后將淘凈晾干的糯米灌入藕孔中，盡量使糯米在藕孔中灌得飽滿，并用圓芯筷杵實。（剩余358字）

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