科學認知食品添加劑

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食品添加劑已經成為人們日常飲食中不可或缺的一部分。但是，有關食品添加劑的輿論風波不斷刺激消費者的敏感神經，誘發(fā)群眾不安情緒。那么，食品添加劑是否對人體有害？在此，對食品添加劑的定義、分類、安全性等方面進行科學解讀，幫助消費者科學認知食品添加劑。

什么是食品添加劑？

根據(jù)2024年2月8日發(fā)布的GB 2760—2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，食品添加劑的定義為：“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。（剩余2607字）