新工科背景下食品企業(yè)專(zhuān)業(yè)人才需求狀況調(diào)查與分析

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摘要：為更好地培養(yǎng)出符合食品企業(yè)需要的專(zhuān)業(yè)人才，以食品企業(yè)需求為導(dǎo)向，采取問(wèn)卷調(diào)查的方式，以問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果為食品專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式教學(xué)改革提供方向與依據(jù)。調(diào)查結(jié)果表明，由于食品專(zhuān)業(yè)人才缺乏抗壓性及人才斷層的原因，現(xiàn)代食品企業(yè)存在較大的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才缺口，而企業(yè)對(duì)食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的需求期望仍然高于食品畢業(yè)生現(xiàn)有技能，如職業(yè)素養(yǎng)、動(dòng)手操作能力、專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)（心理素質(zhì)、抗壓能力、專(zhuān)業(yè)技能）皆是當(dāng)前食品專(zhuān)業(yè)人才的薄弱環(huán)節(jié)；高校依據(jù)當(dāng)前培養(yǎng)方案所培養(yǎng)的食品專(zhuān)業(yè)人才仍不能滿足食品企業(yè)對(duì)人才的要求。（剩余5900字）