產(chǎn)植酸酶益生乳酸菌的篩選

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摘要：【目的】分離篩選產(chǎn)植酸酶益生乳酸菌菌株?！痉椒ā恳园l(fā)酵飼料、博扎、漿水為代表的發(fā)酵樣品中，分離篩選出形態(tài)差異菌株，通過產(chǎn)酶篩選及16S rDNA分子鑒定，獲得產(chǎn)植酸酶乳酸菌菌株，并通過耐酸、耐膽鹽、耐腸胃液、自聚集力及抑菌分析對其進行評價?！窘Y(jié)果】篩選出4株產(chǎn)植酸酶乳酸菌，其中菌株JS5植酸酶酶活高達0.83 U/mL，與植物乳桿菌菌株 DSM 20174相似性為100%，確定該菌株為植物乳桿菌（Lactiplantibacillus plantarum）。（剩余19526字）