市售榨菜品質(zhì)檢測(cè)及食品安全分析

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摘要 本研究選取陽江市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在售的10個(gè)批次的榨菜產(chǎn)品作為研究對(duì)象，參照國(guó)家相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)樣品的亞硝酸鹽、糖精鈉、苯甲酸和山梨酸這4種物質(zhì)的含量進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行食品安全分析。檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10個(gè)批次樣品的亞硝酸鹽含量在5.1 mg/kg之內(nèi)，10個(gè)樣品都沒有檢測(cè)出糖精鈉，苯甲酸及其鈉鹽的含量在1.38 g/kg之內(nèi)，而山梨酸及其鉀鹽的含量在0.453 g/kg之內(nèi)。（剩余5786字）