做編輯，講“門道”

——從編輯與烹飪師的共通點(diǎn)說起

摘要：好的烹飪師，會(huì)在食材選擇、烹飪火候、調(diào)料分量、菜名翻新、拼盤美觀等環(huán)節(jié)動(dòng)腦筋、花心思。好的編輯如是，大到書刊選材、組材、編稿、校對(duì)、宣傳，小到文章素材的選擇、結(jié)構(gòu)的得當(dāng)、標(biāo)題的擬定、語言細(xì)節(jié)的調(diào)控，定會(huì)嚴(yán)格把關(guān)、層層跟進(jìn)。編輯就是烹飪師，其核心的“烹飪”之道在于：選材“嚴(yán)把關(guān)”、組材“巧把控”、命題“吸眼球”、傳播“留余味”。（剩余5363字）