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甜味的誘惑

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從甘蔗的傳入到中國蔗糖制作的歷史

在五味之中，甜味無疑是最令人愉悅的，它能夠激發(fā)大腦中的多巴胺神經(jīng)元，讓人產(chǎn)生快感。在歷史上，中國古代最早出現(xiàn)的是谷類糖，但最早有制作方法的卻是蔗糖，而蔗糖的原料是甘蔗，傳入中國可追溯至周朝。

周宣王時(shí)期，甘蔗主要通過南方的貿(mào)易和文化交流進(jìn)入中國。在先秦時(shí)代，“柘”（zhè）字便代表了甘蔗。（剩余2019字）

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