冷凍蝦的保鮮劑

——焦硫酸鈉

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焦硫酸鈉，是一種常見的食品添加劑，具有強大的抗氧化和防腐作用。

焦硫酸鈉可以有效防止食品中的脂肪氧化，延緩食品變質(zhì)過程。在冷凍蝦中添加焦硫酸鈉能夠減少蝦肉中脂肪酸的氧化，防止產(chǎn)生不良氣味和風味的變化，從而保持蝦肉的新鮮度和口感。

同時，焦硫酸鈉具有殺菌效果，可以抑制微生物的生長，減緩食品腐敗過程。還可以防止食品褪色，尤其是在水產(chǎn)品中，添加后可以防止蝦肉在加工和儲存過程中顏色的變化，維持其鮮艷的紅色，提高產(chǎn)品的外觀吸引力。（剩余369字）