6 個(gè)食用木薯品種(系) 塊根的品質(zhì)評(píng)價(jià)

打開文本圖片集

摘要： 【目的】為篩選適合食用推廣的木薯品種（系） 提供參考?！痉椒ā繉?duì)6 個(gè)食用木薯品種（系） 塊根2020 年和2021 年的干物率、支鏈淀粉、直鏈淀粉、總淀粉、支鏈淀粉占比、可溶性糖、總黃酮、蛋白質(zhì)、粗纖維、氫氰酸等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，采用隸屬函數(shù)法對(duì)木薯品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。【結(jié)果】6 個(gè)食用木薯品種（系） 塊根各指標(biāo)2020 年和2021 年的平均值分別為：干物率38.73%、支鏈淀粉含量56.94%、直鏈淀粉含量14.47%、總淀粉含量71.41%、支鏈淀粉占比79.68%、可溶性糖含量1.86%、總黃酮含量0.45%、蛋白質(zhì)含量2.74%、粗纖維含量0.73%、氫氰酸含量39.63 mg/kg。（剩余10793字）