當(dāng)雞蛋與白醋相遇會(huì)發(fā)生什么？

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雞蛋的結(jié)構(gòu)

雞蛋主要分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。完整的蛋殼呈橢圓形，一頭大一頭小。蛋殼又分為殼上膜、殼下皮和氣室。

殼膜，即包裹在蛋白之外的纖維質(zhì)膜，是由堅(jiān)韌的角蛋白所構(gòu)成的有機(jī)纖維網(wǎng)。殼膜分為兩層：外殼膜較厚，緊貼著蛋殼；內(nèi)殼膜較薄，附著在外殼膜內(nèi)層。蛋白是殼下皮內(nèi)半流動(dòng)的膠狀物質(zhì)，蛋白包裹著蛋黃，蛋黃外還有一層卵黃膜，由受精卵的細(xì)胞膜發(fā)育而來(lái)，它使卵細(xì)胞維持在蛋白中心，起著緩沖作用，防止卵的震蕩。（剩余1170字）