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現(xiàn)代食品加工技術在桃加工中的應用與進展

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摘 要：桃屬于季節(jié)性水果，一般在夏季上市，為了克服桃上市集中造成的浪費現(xiàn)象，桃加工產業(yè)出現(xiàn)并成為食品加工工業(yè)的重要組成?，F(xiàn)代食品加工技術在桃加工中的應用也獲得極大的發(fā)展。本文主要闡述現(xiàn)代食品加工技術在桃加工中的應用及發(fā)展趨勢。重點介紹現(xiàn)代食品加工技術在桃護色、去皮、桃制品殺菌、脫水桃制品加工等方面的應用，對桃加工技術的發(fā)展趨勢進行分析并對桃加工產業(yè)的發(fā)展提出展望。（剩余4834字）

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