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過去，梨鄉(xiāng)萊陽按習(xí)慣以火車道為界，分南半縣和北半縣，簡稱南鄉(xiāng)和北鄉(xiāng)。雖同為一縣，但改革開放前，宴席的講究卻有許多差異。
以先上的四道菜為例———北鄉(xiāng)是“一雞二筍三湯四肉”，后面幾道菜隨意上，最后是有鱗的魚（黃花、加吉、“寨花”（音）等均可，品種要求不那么嚴(yán)），整個(gè)宴席是“雞開頭”、“魚掃尾”，意即“開頭大吉”、“年底有余”。（剩余2318字）
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無筍不成席
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