出了名的長(zhǎng)沙辣

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回憶故鄉(xiāng)，很多的時(shí)候是在回憶故鄉(xiāng)的味道。天下的味道大抵有酸甜苦辣咸，我的家鄉(xiāng)長(zhǎng)沙，占的就是那一味“辣”。

長(zhǎng)沙的辣在我看來(lái)分兩種，一種是香辣，二種是姜辣。

這些年來(lái)不知為何，辣椒炒肉成了長(zhǎng)沙菜的代表。究其原因，可能別的城市做菜，辣椒大多是配料表中的一員，甚至可有可無(wú)，僅取其色作為點(diǎn)綴。像辣椒炒肉這樣一道辣椒分明唱主角的菜，別的地方?jīng)]有。（剩余1836字）