白切雞

——心安之處是吾鄉(xiāng)

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美在花城，食在廣州——這句話是不錯的！在老廣的餐桌上，無所不有，或樸素或精美，其中白切雞就是一道原汁原味的人間美味。

第一次吃白切雞，是在粵式餐廳里。潔白的瓷盤中，雞塊被拼成了一只整雞的模樣，煞是精美。盤中的雞肉，雞皮脆黃，雞肉白嫩，不過，雞塊之間還帶著絲絲的血跡。我這正宗的湖南人，看了不禁咋舌：這雞肉是生的嗎？能吃嗎？

在媽媽的“慫恿”下，我終于舉起了筷子，一口咬下去，嫩滑的雞肉一觸即化，在口中爆出絲絲汁水，肉的清香直鉆心田。（剩余492字）