“餐前零食”中的營(yíng)銷學(xué)

如若你常與三兩好友外出就餐，大抵已發(fā)現(xiàn)了這個(gè)奇特現(xiàn)象。近幾年來(lái)，無(wú)論是火鍋、燒烤還是日韓料理，幾乎所有的餐廳都會(huì)慷慨地供給“餐前零食”，如焦香酥脆的鍋巴脆片、小麻花等。顧客不僅在等位時(shí)能免費(fèi)吃，入座點(diǎn)餐后也能隨意吃。倘若你愿意，甚至還能“吃不了兜著走”，打包回家享受“額外的美味”。

那你有沒(méi)有好奇過(guò)，商家究竟為何這樣做？

在西方餐飲文化中，一直都有餐前面包的概念，它是社交功能和文化習(xí)慣的雜糅體，目的是讓就餐者入座后搭配開(kāi)胃酒，邊吃邊聊。（剩余1002字）