順德公漁村　飲食界姜維

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順德公漁村名廚陳國(guó)英（Ricky）憶述， 酒家由袓籍順德的父親陳伯佳于2000年創(chuàng)立， 并自設(shè)漁場(chǎng)， 由親友提供新鮮食材， 正是不時(shí)不食， 食材新鮮， 顧客自然滿(mǎn)意， 順德公漁材便漸漸遠(yuǎn)近馳名起來(lái)了。

陳國(guó)英（Ricky）最初先管理行政事務(wù)， 由酒樓管理， 人手編制， 營(yíng)業(yè)策略， 菜式資料都由他一手包辦， 待一切電腦化后再入廚房， 由學(xué)師開(kāi)始， 一切循序漸進(jìn)， 在一眾名師的引領(lǐng)下， Ricky 獲頒授 "法國(guó)藍(lán)帶騎士榮譽(yù)勛章"及 "新加坡國(guó)際頂級(jí)專(zhuān)業(yè)廚師獎(jiǎng)"

今日的他，  可以說(shuō)是（文能提筆安天下， 武能馬上定乾坤） 被譽(yù)為（飲食界姜維） ， 這條路實(shí)在走來(lái)不易

而順德菜特式， 以生扣， 煎， 蒸， 炆， 燉， 焗， 釀， 為主要制作技巧， 配合師傅的經(jīng)驗(yàn)及功力， 特別重要。（剩余724字）