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農諺講：“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽生木質?！惫扔昵昂?，正是采食香椿芽的好季節(jié)。
香椿作為鄉(xiāng)間一種產自樹上的時令蔬菜，以其特有的芳香和豐富營養(yǎng)深受人們喜愛。據說，我國是世界上唯一以香椿芽葉入饌的國家，其食用歷史可追溯到漢代，還曾作為貢品覲奉朝廷，其影響力可見一斑。
傳說中椿樹曾受到皇封，于是民間就有了“椿樹貴為王，越搉（折斷）它越旺”“門前一棵椿，一年菜不愁”的說法。（剩余1580字）
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春日留客剪椿芽
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