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牦牛及其肉奶制品中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌的研究

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摘要：本研究旨在探討牦牛及其肉奶制品中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌（STEC）的遺傳多態(tài)性與溯源。牦牛是一種重要的畜牧資源，但與STEC污染相關的食品安全問題備受關注。本研究揭示了牦牛及其肉奶制品中的STEC菌株之間的遺傳多樣性，并提供了有關STEC污染源的初步信息。這對于改善牦牛肉奶制品的食品安全管理和控制STEC傳播具有重要意義。（剩余4084字）

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