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懷集新鄉(xiāng)村年初四過(guò)“豆腐節(jié)”

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“初一齋，初二雞，初三煮芋頭，初四豆腐釀里運(yùn)數(shù)齊?！边@句口頭禪，在懷集縣鳳崗鎮(zhèn)新鄉(xiāng)村廣為流傳。前三個(gè)說(shuō)法各地很普遍，唯有“初四豆腐釀里運(yùn)數(shù)齊”大概是新鄉(xiāng)村的“專利”了?！斑\(yùn)數(shù)齊”是“葷素齊”的諧音。

“豆腐釀里運(yùn)數(shù)齊”的制作方法很簡(jiǎn)單：將配好佐料的魚(yú)、豬肉打成漿釀進(jìn)白豆腐里，烹調(diào)醬料隨各人愛(ài)好，煎、蒸、炆均可。（剩余321字）

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