正交試驗(yàn)優(yōu)化“五豆”麻薯制作工藝

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摘要：麻薯口味軟糯，口感勁道，甜而不膩，是一種非常適合充饑的休閑食品。本文主要介紹了一種兼具美味可口和營(yíng)養(yǎng)保健功效“五豆”麻薯的制作方法，通過(guò)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化其制作工藝流程。

關(guān)鍵詞：麻薯；五豆；正交設(shè)計(jì)；制作工藝

麻薯是一種近年來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品，具有口味軟糯，口感勁道，味道上甜而不膩等特點(diǎn)。（剩余2027字）