美食江南：從春饌開始，全面“卷”起來

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百物爭艷的春天，一切都顯得很“卷”，你有虬枝垂柳，我有花邊漫卷。人杰地靈的江南，你有張良計，我有過墻梯，人才之“卷”自然又是另一種卷法。不過，細看之下，原來江南之卷，從春饌就已經(jīng)全面開卷……

春滋味，在田間

一到春天，野菜瘋長，枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、苜蓿頭、香椿頭、豌豆頭、小蒜頭、菊花腦……有人愛賞花，櫻李杏桃樹下仰首自拍，有人卻望向田間野菜，對著這“七頭一腦”，感動的淚水從嘴角流下——每到這萬物復蘇的季節(jié)，就想起汪曾祺寫《故鄉(xiāng)的野菜》，僅僅一句“薺菜是野菜，但在我家鄉(xiāng)是可以上席的”，就為田間地頭不起眼的野生植物扶了正，“薺菜焯過，碎切，和香干細丁同拌，加姜米，澆以麻醬油醋，或用蝦米，或不用，均可。（剩余3591字）