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楊梅圓子

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沈嘉祿

用水果來做菜，不少國家各有巧妙，但是有水果味而不見水果形，這是中國藝術(shù)寫意精神的體現(xiàn)。比如蘇州菜里的櫻桃肉、枇杷肉（另有一種枇杷釀肉），福州菜中的荔枝肉，我都有幸吃過，小甜小酸，開胃解膩，佐冰啤酒一流。

日前與朋友在老西門大富貴小酌，吃到了一款楊梅圓子。潔白的細(xì)瓷腰盤里堆了十幾枚經(jīng)過油炸的肉圓，大小如楊梅一樣，澆了紅殷殷的糖液，逗人食欲。（剩余1176字）

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