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歡呼雀躍的綠豆芽

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沈嘉祿

在飯稻羹魚的江南，蔬菜一年四季是不缺的，即使在青黃不接的當口，老百姓也早有準備，比如咸菜、霉干菜、蘿卜干、大頭菜、蝦鹵瓜、榨菜、腐乳等等，都是下飯的大殺器。如果想吃點新鮮的，也可自力更生，比如孵點黃豆芽、綠豆芽和發(fā)芽豆——滬方言稱作“發(fā)”。

發(fā)芽豆是用干蠶豆發(fā)的，有點技術難度，一旦發(fā)僵便不出芽，還有餿氣。（剩余1193字）

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