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番茄品質(zhì)研究進展

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摘要：番茄屬于番茄屬一年生或者多年生的草本植物，是當(dāng)前食用量和營養(yǎng)價值高的一種水果和蔬菜。番茄中富含維生素、微量元素，且風(fēng)味獨特，加工形式多樣，深受廣大消費者的喜愛。隨著我國消費水平的不斷升級，人們對番茄的需求量越來越大，對番茄的口感、品質(zhì)要求越來越高。但在生產(chǎn)上，育苗者和生產(chǎn)者為了滿足消費者的需求，過度注重番茄的產(chǎn)量并延長貨架期，導(dǎo)致番茄產(chǎn)量雖然上去了，但是品質(zhì)嚴重下降。（剩余3152字）

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