凌云白毫茶加工蜜香型黑茶技術(shù)總結(jié)

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摘要：凌云白毫茶的質(zhì)量，與它高超的釀造技術(shù)息息相關(guān)。每到驚蟄過后，茶樹就會(huì)發(fā)芽，綠意盎然，而在清明之前，正是采摘茶葉的最佳季節(jié)。清明至谷雨期間，白毫質(zhì)量較好，清明前后三四日最佳。尤其是在清明這天，采摘的白毫，浸泡在杯子里，葉柄朝下，芽尖向上，慢慢沉入杯中，宛若春筍破土而出，讓人賞心悅目。而白毫茶的處理方法則更加別出心裁：平鋪時(shí)間長(zhǎng)、青度重，用小火反復(fù)多次慢拋、翻炒，這樣可以提高茶葉的香味。（剩余5153字）