我國食用菌全產業(yè)鏈發(fā)展路徑研究

［摘 要］ 通過對相關文獻資料的分析研究發(fā)現，目前我國食用菌產業(yè)發(fā)展雖然取得了較大成就，但仍存在諸多問題，如高產優(yōu)質的自主品種缺乏，行業(yè)競爭加劇、整合加速，工廠化產能占比低，行業(yè)利潤率低、產品附加值低、產業(yè)鏈條短，人才隊伍結構不合理。為了解決這些問題，提出推進食用菌全產業(yè)鏈建設，具體路徑包括以下5個方面：不斷提高食用菌種業(yè)創(chuàng)新水平；整合行業(yè)資源，提高行業(yè)集中度；大力推行標準化生產，穩(wěn)步提高工廠化生產比例；延長食用菌精深加工鏈，推動品牌建設；加強食用菌行業(yè)人才培養(yǎng)。（剩余6941字）