傳承六百年的大明美味

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屯堡文化的外顯特征——美食

陳文杰

貴州省作協(xié)會(huì)員，安順市作協(xié)副主席。

公元1381年，朱元璋派遣30萬大軍遠(yuǎn)征云貴，將西南納入了一統(tǒng)。戰(zhàn)后，在當(dāng)?shù)貙?shí)行軍屯制，將士衛(wèi)戍邊疆，就地屯田，安順府成為當(dāng)時(shí)的軍事指揮中心。隨著時(shí)間的推移，中原、江淮大量人口陸續(xù)遷移到黔中地區(qū)，世代繁衍形成了今天的屯堡人。在漫長(zhǎng)的歲月中，來源于不同文化背景的人們?cè)诮涣髦谢ハ嘟?rùn)、慢慢融合，在這片山川秀美、氣候宜人的地域的熏陶下，最終形成了獨(dú)特的屯堡文化。（剩余2070字）