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八刀湯

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八刀湯是紫金客家人對豬肉烹飪工藝的完美演繹。

我先生是紫金人，在他兒時的記憶里，每到臘月下旬，村里家家戶戶就開始？豬準備過年了。選好劏豬的日子，？豬師傅會在這天的凌晨四點左右來到家里，全家從老到小無一不起床的。特別是孩子，一聽到豬叫，無論天氣多寒冷，無論睡得有多香，都會從睡夢中起床，一個個伸長脖子，聚精會神地盯著師傅劏豬。（剩余1443字）

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