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羊雜，顧名思義，用羊的內(nèi)臟混合烹飪而成的美食。榆林羊雜的起源很難考證，其中一種說法我比較認(rèn)同。榆林乃邊關(guān)要塞，是歷史上西夏、匈奴爭奪之地，野草茂盛，以牧為主。于是，榆林人有了吃羊肉的傳統(tǒng)。羊雜乃羊的附屬產(chǎn)品，如何做才好吃，大傷腦筋。北方漢子豪爽粗獷，吃飯風(fēng)卷殘?jiān)?，對于做法，更不講究，干脆腸腸肚肚一鍋燴了，歪打正著地燴成了名小吃—羊雜碎。（剩余1178字）
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那一碗熱氣騰騰的羊雜
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