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摘 要：川渝是全國食辣文化最發(fā)達(dá)地區(qū)之一。其之所以形成，除了地理的、歷史的、社會的因素以外，還有現(xiàn)代傳媒的推波助瀾。它是寶貴的地域文化記憶，屬于社會文化的范疇。
關(guān)鍵詞：川菜;辣椒;火鍋;記憶
一、食辣成為一種文化現(xiàn)象
（一）“辣”成為川菜的一個(gè)特色
中國的八大菜系各有特色，而川菜憑借“辣”的特點(diǎn)在公眾視野中頻頻亮相，熱度不減。（剩余3292字）
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川渝地區(qū)的食辣文化
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