秋日水蔬潤(rùn)?quán)l(xiāng)愁

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■清雋水蔬雞頭米

雞頭米，又叫芡實(shí)，與蓮藕、菱角、茨菰一樣，無(wú)富貴奢華之氣，清淡宜人。鄭板橋贊之“最是江南秋八月，雞頭米賽珍珠圓”。

雞頭米，圓形的葉子，正面青綠，背面絳紫，邊角微翹，表面多三尖帶刺突起，蒲團(tuán)一樣平鋪在澄澈的水面上。葉莖和花莖上長(zhǎng)滿(mǎn)了刺兒，花莖的顏色有粉紅、淡青、水白三種。雞頭花外瓣紫紅妖艷，漸漸暈染出霞紅，內(nèi)瓣一片明黃。（剩余2449字）