“年菜經(jīng)濟”興起，有“年菜”才有年味

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有“年菜”，才有年味。

在闔家團圓的春節(jié)即將到來之際，人們對品嘗珍饈美味、體驗美食文化的需求達到高峰。從端午的粽子到中秋的月餅，當(dāng)“餐飲新供給”與“節(jié)慶新需求”相互碰撞，往往能創(chuàng)造規(guī)模可觀、深入人心的“食尚產(chǎn)業(yè)”。

從“年貨”到“年菜”，一場“餐飲革命”正火熱興起，以工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；癁橐I(lǐng)的預(yù)制菜，提供了家庭、餐廳之外的第三個餐飲消費選項，不僅展現(xiàn)了人們對綠色生態(tài)、品質(zhì)美味的更高追求——從注重保質(zhì)期轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅仫L(fēng)味的多樣性和口味的還原度，同時也有望成為春節(jié)消費“新食尚”。（剩余1339字）