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摘 要： 19世紀(jì)中葉，隨著工業(yè)革命的完成，英國許多行業(yè)都已實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化，但面包生產(chǎn)卻一直由中世紀(jì)的手工技術(shù)所主導(dǎo)。在此背景下，為應(yīng)對19世紀(jì)以來英國嚴(yán)峻的食品造假問題，發(fā)明家約翰·道格利希在19世紀(jì)50年代中后期發(fā)明了全自動輕盈面包機(jī)，創(chuàng)辦了輕盈面包公司，生產(chǎn)成品純凈、大小一致、無需發(fā)酵的輕盈面包。（剩余18813字）
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19世紀(jì)中后期英國面包生產(chǎn)的工業(yè)化嘗試
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