不同品種榛子果仁中脂肪酸的成分及含量分析

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摘 要：

【目的】對不同品種榛子果仁中脂肪酸的成分及含量進行分析?！痉椒ā坎捎脷庀嗌V-質譜聯(lián)用法（GC-MS）分析檢測晉榛1號、晉榛2號、遼榛3號、遼榛7號、遼榛8號、平歐48號、野生平榛和達維共8個榛子品種果仁中的脂肪酸成分和含量，并采用SPSS 22統(tǒng)計分析法對檢測結果進行分析?！窘Y果】結果表明，8個品種的脂肪酸種類豐富、含量較高，其中，油酸含量（71.62%±6.23%）>亞油酸含量（17.25%±5.55%）>棕櫚酸含量（4.89%±0.46%）>硬脂酸含量（1.85%±0.44%），并且8個品種中的脂肪酸種類及其含量略有差異，但其成分的相關性差異不顯著。（剩余7474字）