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稻晚蟹子肥

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中秋時(shí)節(jié)，夜半，倘若你站在田埂上或是溝渠旁，聽(tīng)到唰唰的聲音有節(jié)奏地響起，可能是螃蟹上岸來(lái)了。這時(shí)候，悄悄地走過(guò)去，只需一盞馬燈或一只手電筒就可以得到心儀的螃蟹。

濕地河蟹個(gè)頭兒并不特別大，但用手掂量掂量，個(gè)個(gè)飽滿實(shí)沉。螃蟹在傳統(tǒng)的蒸煮基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了具有地域特色的烤、燉、煎、炸、醬、鹵、醉、燒等烹飪方法，將食蟹文化發(fā)揮得淋漓盡致。（剩余968字）

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