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“新中菜”新想象

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當(dāng)我們談?wù)摗靶轮胁恕保覀冊(cè)谡務(wù)撌裁?/p>

想要討論“新中菜”（Modern Chinese Cuisine）首先要理清中式精致餐飲（Fine Chinese Cuisine）在國內(nèi)的變化。

精致餐飲（Fine Dining）是一個(gè)舶來的概念。它起源于法國，最早可以追溯到法國大革命之后。但出現(xiàn)在中國的語境里，似乎是2000年之后的事。（剩余10757字）

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