功能性彩色稻物質(zhì)生產(chǎn)及其品質(zhì)特點的研究

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摘要：為探究功能性彩色稻物質(zhì)生產(chǎn)與產(chǎn)量的關系，分析功能性彩色稻品質(zhì)特點，進一步提高彩色稻產(chǎn)量并為推廣應用提供參考依據(jù)。本試驗以8個功能性彩色稻為對象，從生育期、葉綠素相對含量，凈光合速率，干物質(zhì)積累與轉(zhuǎn)運，產(chǎn)量及其產(chǎn)量結(jié)構，稻米的蛋白質(zhì)和主要礦物質(zhì)元素含量等方面進行分析。功能性彩色稻生育期相對較長，而產(chǎn)量顯著低于常規(guī)稻，結(jié)實率和千粒重較低是其產(chǎn)量低的主要原因；彩色稻葉綠素相對含量（SPAD值）高于常規(guī)稻；凈光合速率與常規(guī)稻相比總體偏低，但差異不顯著；功能性彩色稻前期干物質(zhì)積累與常規(guī)稻差異不顯著，灌漿期后干物質(zhì)積累和轉(zhuǎn)運量顯著減少；彩色稻糙米蛋白質(zhì)含量和微量元素Fe、Cu、Mn、Se、Zn含量顯著高于對照；彩色稻精米的蛋白質(zhì)含量高于常規(guī)稻，礦質(zhì)元素含量與常規(guī)稻差異不顯著。（剩余12382字）