3個中熟蘋果品種的果實品質(zhì)分析

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摘要：為調(diào)整蘋果品種種植結(jié)構(gòu)，豐富山東省中熟蘋果品種，推動地區(qū)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，以‘涼香’、‘紅將軍’、‘甘紅’3個中熟蘋果品種為試材，測定比較果實的一般品質(zhì)、揮發(fā)性香氣物質(zhì)含量、水解氨基酸含量、總黃酮、單寧、維生素及6種酚酸的含量。結(jié)果表明，3個品種中‘甘紅’的果實平均單果重最大，果形指數(shù)、果實硬度和可溶性固形物含量均為最高。（剩余9757字）