推廣預(yù)制菜亟待規(guī)范先行

——專訪廣州大學(xué)法學(xué)院食品法專家肖平輝

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四川省華鎣市高興鎮(zhèn)小學(xué)的學(xué)生在食堂吃午飯

近日，江西贛州蓉江新區(qū)中小學(xué)因引入中央廚房配餐制度，引發(fā)了家長強(qiáng)烈反對。據(jù)家長反映，配送速度緩慢、飯菜質(zhì)量差等問題層出不窮，更有家長擔(dān)心其配送的是預(yù)制菜。

預(yù)制菜，人們對之并不陌生，輿論認(rèn)為，預(yù)制菜進(jìn)校園之所以引發(fā)擔(dān)憂，是因?yàn)橛羞x擇地偶爾吃，與學(xué)生在學(xué)校只能吃預(yù)制菜，并不能相提并論。（剩余3059字）