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你有吃過或是聽過墨西哥式的tamale嗎?用玉米面團搟出一片薄薄的面皮,然后在面皮里放進肉、奶酪和切碎的辣椒,包成有點像我們的春卷般的長條狀,然后拿去蒸,蒸好就成了美味的tamale。
放進去蒸的時候,通常會在tamale外面包一層葉子或玉米皮,免得蒸的過程中散掉。所以tamale上桌時,有時會還包著葉子或玉米皮。(剩余1955字)
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