蛋黃顏色越深，營(yíng)養(yǎng)就越高？

流言

網(wǎng)上時(shí)常有“科普”文章說(shuō)，蛋黃是雞蛋中的精華所在，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)通過(guò)蛋黃體現(xiàn)出來(lái)，所以顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。這是真的嗎？

真相

這種說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

蛋黃的顏色，受到母雞的年齡、品種、健康狀況，飼料成分及色素的含量等多種因素影響。例如母雞年齡偏大，下的蛋蛋黃顏色更深。飼料中類胡蘿卜素及脂肪含量越高，蛋黃顏色更黃（注意：這不能代表營(yíng)養(yǎng)水平）。（剩余153字）