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飯菜涼了放冰箱好，還是趁熱放好？

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流言

不論在家做飯，還是外出就餐，剩菜剩飯都不可避免，但有一個問題一直備受爭議，飯菜是涼了放冰箱好，還是趁熱放好？很多老人覺得熱菜放冰箱，會影響制冷系統(tǒng)的工作效率，縮短冰箱壽命；但也有人持反對意見，認為飯菜趁熱放進冰箱，才能保證健康。到底哪種說法更有道理呢？

真相

在5℃～60℃時，細菌的活動是最猖獗快速的，因此5℃～60℃也被稱為食物的“危險溫度區(qū)”。（剩余1091字）

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