藍(lán)色食品的環(huán)境績(jī)效研究

《自然》封面：來自TRY牡蠣女性協(xié)會(huì)的女性正在岡比亞河邊給牡蠣卸貨。《自然》雜志第7876期封面文章報(bào)道了對(duì)各種藍(lán)色食品的環(huán)境壓力進(jìn)行的標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)估，評(píng)估種類覆蓋了約四分之三的全球產(chǎn)量。藍(lán)色食品是指魚、甲殼類、海藻類的水產(chǎn)食品，有望減少全球糧食生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的一些不利影響。學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖的雙殼類和海藻產(chǎn)生的排放量最低、使用的土地及水資源最少，并鑒定出許多排放低、使用資源少的養(yǎng)殖或野生捕獲的有鰭魚類。（剩余1788字）