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科學(xué)辟謠

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打開(kāi)文本圖片集

開(kāi)水燙一燙就能給碗筷消毒?

流言:在外面吃飯,如果擔(dān)心碗筷不干凈,可以用開(kāi)水燙一燙來(lái)消毒。

真相:實(shí)際上,開(kāi)水殺死病菌除了要達(dá)到特定的溫度條件,還需要持續(xù)的時(shí)間。以沙門氏菌為例,該菌至少要在70~80℃的環(huán)境中持續(xù)5分鐘才可以被殺死。因此,無(wú)論是在餐館還是在家,用開(kāi)水燙碗都不能持續(xù)達(dá)到相應(yīng)的高溫和時(shí)間,對(duì)碗筷是無(wú)法起到消毒作用的,最多起到一點(diǎn)心理安慰作用。(剩余3510字)

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