飼料中不同脂肪源對青魚肌肉品質(zhì)的影響

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摘要：為了探討不同脂肪源對青魚肌肉品質(zhì)的影響，在青魚飼料中分別使用魚油、豬油、玉米油、花生油和豆油作為脂肪源，試驗(yàn)180d；結(jié)果發(fā)現(xiàn)，粗蛋白質(zhì)含量魚油組、豬油組、玉米油組和花生油組組間對比無顯著差異（P>0.05），但是顯著高于豆油組（P<0.05）；粗脂肪含量豬油組和豆油組顯著高于魚油組和玉米油組（P<0.05），極顯著的高于花生油組（P<0.01）；粗灰分以魚油組的最低，顯著低于豬油組、玉米油組、花生油組和豆油組（P<0.05）。（剩余2329字）