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蘋果維生素C含量幾種測(cè)定方法比較

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維生素C普遍存在于植物體內(nèi),在植物的多個(gè)生理代謝活動(dòng)中發(fā)揮著非常重要的作用。在對(duì)植物的研究中發(fā)現(xiàn),植物體內(nèi)維生素C含量越高,其抗逆性越強(qiáng)。同時(shí),維生素C具有抗氧化、防止衰老等功效。但是,人類本身缺少維生素C,人體內(nèi)生物合成代謝途徑中的一種關(guān)鍵酶無(wú)法合成人體所需的維生素C,因此,人們身體所需的維生素C只能從新鮮的水果或蔬菜中獲取。(剩余2232字)

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