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水墨貴州

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水墨貴州

二〇二三年，我學會了吃折耳根。因為我去了三趟貴州，前后時長加起來有近一個月。先是春天去講課，住在花溪賓館。每天早上有涼拌的折耳根，有脆哨和軟哨。折耳根是一種叫魚腥草的植物的根，好懂。脆哨和軟哨則有點兒令人費解。脆哨是過了油的肉，即在油鍋中炸過的，入嘴有點兒脆。哨就不懂了，響的叫哨？那軟哨又怎么解釋？反正吃米線可以加一點兒，作為澆頭。（剩余6586字）

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